Однородная, вязкая и текучая паста получена перемалыванием и рафинацией составляющих.
Состав: Сахар, лесной орех, лецитин.
Сфера применения: используется как составная часть в начиночних кремах, пралине, нуге, крупах, пекарских изделиях и мороженом.
Органолептические показатели:
Цвет: светло-коричневый.
Вкус: характерный для обжаренных и карамелизированных лесных орехов.