Состав: 100% натуральная тертая какао-масса.
Цвет: темно-коричневый
Вкус и запах: характерен для какао, без посторонних вкусов.
Жирность, %: 53,0-55,0
Влажность, %: 0,0-1,5
pH-значение: 5,2-6,0
Дозировка: в соответствии с технологической необходимостью.
Сферы применения: рекомендуется применять в производстве шоколада и конфет, выпечки, начинок, десертов, напитков.
Фасовка: 25 кг